为什么豆浆煮沸后会起泡？

为什么豆浆煮沸后会起泡？
参考答案：豆浆煮沸后起泡是因为豆浆在煮沸的过程中，蛋白质和脂肪等成分溶解度增加，同时释放出的气体也会形成气泡。此外，豆浆中含有大量的油脂，油脂与热水接触后会形成一层膜，阻止水和空气的混合，从而导致豆浆煮沸后起泡。