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果干

1下列果蔬加工过程中对于原料的基本要求描述正确的是（）
2哈姆雷特的性格特征复杂，多层次，但作为主导的性格特征是（）。
3通常情况下，在西式面点制作上将葡萄干、梅干、无花果干及各种果脯也归入干果类。
4果品包括鲜果、干果和等。
5果品即以果实为主要食用部位的鲜果和果干。
6果干、果脯、蔗糖、果蔬罐头等在加工过程中，常采用熏硫法或亚硫酸溶液浸渍法进行漂白，以防褐变。