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全民营养周知识竞赛

1《中国居民膳食指南（2022）》中推荐一般人群平均每天应摄入（）种以上的食物，一周应摄入（）种食物。
2《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群每天摄入谷类食物200~300g，其中包括全谷物和杂豆类（）g。
3《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群每周至少进行5天中等强度身体活动，累计（）分钟以上，主动身体活动最好每天（）步。
4全谷物食物种类多样化，如玉米，小麦，燕麦等，营养丰富。《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群每天摄入全谷物应占一天谷物的1/4~1/3。
5《中国居民膳食指南（2022）》建议我国健康成年人（18~64岁）BMI应在（），老年人（≥65岁）适宜BMI为（）。
6《中国居民膳食指南（2022）》所指的空白能量的食物就是不提供能量的食物。
7《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于（）g新鲜蔬菜，深色蔬菜应占（）。
8《中国居民膳食指南（2022）》建议一般人群应吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天（）mL液态奶。
9《中国居民膳食指南（2022）》提出，为了避免学龄前儿童长胖，除了保证每日三次正餐外，不应再安排加餐或点心。
10《中国居民膳食指南（2022）》中素食人群膳食指南建议素食人群应常吃坚果、海藻和菌菇。螺旋藻、小球藻、红藻等需要加工后应用。藻类富含海藻多糖、蛋白质、膳食纤维等营养素，所富含的（）是n-3系列多不饱和脂肪酸的良好来源之一。
11素食人群特别要注意选用发酵豆制品，四川居民要适量选择发酵食品。
12《中国居民膳食指南（2022）》所指的野味食物具有特殊的风味和营养，可适当食用。
13根据《成人高脂血症食养指南（2023年版）》建议高脂血症人群适宜选择的食物品种不包括（）。
14根据《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，对于生长迟缓儿童青少年，在平衡膳食基础上，适当增加富含优质蛋白质的食物，如（）等。
15《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出，糯米饭属于（）GI食物，不宜多用。
16《成人高血压食养指南（2023年版）》指出，以下（）都是高血压的危险因素。
17根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，橄榄油是高饱和脂肪酸类油脂。
18西餐中熟透的牛肉的辨认方法为（）。
19鸡蛋的储存条件应该是（），可保存相对较长的时间。
20固体食物在营养成分表中的数值是指每（）食品提供的能量以及营养成分的含量值。
21以下（）食物含有丰富的可溶性膳食纤维。
22《中国居民膳食指南（2022）》建议在温和气候条件下，低身体活动水平成年居民饮水适宜摄入量每日（）mL。
23《中国居民膳食指南（2022）》建议从降低死亡率考虑，65岁以上老年人的适宜体重和BMI应与18~64岁的健康成年人一样。
24《中国居民膳食指南（2022）》建议晚餐时间不要太晚，至少在睡觉前（）小时进食。
25鱼、禽、蛋类和瘦肉可提供人体所需的优质蛋白质和多种微量营养素，但有些含有较多的饱和脂肪酸，过多摄入对健康不利，因此建议适量食用。
26《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天摄入添加糖不超过（）,最好控制在（）以下。
27《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天摄入食盐不超过（）。
28根据《成人高脂血症食养指南（2023年版）》建议，高脂血症人群食物制作应选择煎、炸、炒、熘等多种烹饪方式。
29关于碳水化合物生理功能的说法不正确的是（）。
30为了预防缺铁性贫血，以下哪一项食物为最佳选择？（）
31黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中（）
32《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天新鲜水果摄入量为（）g？
33膳食纤维的生理功能体现在（）。
34关于能量平街的叙述不正确的是（）
35新鲜牛奶的特点有（）
36以下搭配中没有体现蛋白质互补的是（）
37下列哪些食物富含胆固醇（）
38人类膳食脂肪主要来源于下列哪项（）
39下列哪些食物可能存在大量反式脂肪（）
40以下关于水果的说法，正确的有（）
41在烹饪当中，添加以下哪种调味料可以有效的保护食物中的维生素（）。
42脂肪含量较低的动物性食物是（）
43动物性蛋白质的营养价值都比植物性蛋白质的高。
44为了预防慢性病，建议成年男性腰围应<85cm，女性腰围应<80cm。
45紫苏籽油中亚麻酸含量相对较高。
46日常生活中食用的白糖、红糖等的主要成分是麦芽糖。
47烹饪中为了肉制品的呈色效果，可以适当使用亚硝。