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食品营养与健康

201为适合婴儿消化系统的特点，婴儿首先添加的食品种类应为肉类。（）
202对于学龄儿童和青少年，谷类是膳食中钙的最好来源。（）
203老年人每日膳食蛋白质能量应占总能量的30%以上。（）
204老年人基础代谢比青壮年时期下降10%~20%，加上日常活动量减少，因而总能量摄入不宜过多。（）
205下列选项中，与肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关的是（）。
206膳食中含钠过高，容易引起（）。
207大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康（）。
208在减肥效果中，减少能量摄取量比增加能量消耗更重要（）。
209糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物，有益于维持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。（）
210下面哪项不属于糖尿病患者常见的三大并发症（）。
211精制食品比粗加工食品使血糖升高的慢，对糖尿病患者有利。（）
212高血脂症是指各种原因导致脂质代谢失调，血浆中的胆固醇或甘油三酯水平超过正常范围的一类疾病。（）
213儿童吃零食是不对的，应避免进食一切零食。（）
214代餐减肥对身体会有什么影响呢？（）
215世界卫生组织提出的健康四大基石是（）。
216日常危害健康的行为有（）。
217以下属于健康生活方式的是（）。
218健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好的一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。（）
219《关于实施健康中国行动的意见》中将普及知识、提升素养作为了基本原则，其中明确指出，到2022年和2030年，全国居民健康素养水平分别不低于22%和50%。（）
220居民健康素养水平的提升离不开健康教育，健康教育的核心就是树立人们的健康意识，养成良好的行为习惯和生活方式。（）
221不合理的膳食行为是影响人群健康的危险因素，但不会导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生发展。（）
222公民健康素养包括了三方面内容：基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能。（）
2232015年，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国家层面出台《健康中国行动（2019—2030年）》，围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动。（）
224我国的健康中国行动坚持预防为主，把预防摆在更加突出的位置，积极有效应对当前突出的健康问题，关口前移。（）
225营养学是研究食物中对人体有益成分及体内过程与健康关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。（）
226人体共需要（）类营养素。
227产热营养素包括（）。
228非产热营养素包括（）。
229推荐摄入量是以EAR为基础制订的，是指可以满足群体中50%个体需要量的摄入水平。（）
230预包装食品包装正面标识（Front-of-package，FOP）采用总结性指标体系，控制指标包括（）。
231三减三健专项行动中，三减指的是（）。
232三减三健专项行动中，三健指的是（）。
233个性化营养的新趋势是根据每个人基因差异来制定个性化饮食方案，提出更具靶向性的个性化营养膳食干预。（）
234平衡膳食成是疾病的第一道防线和保持健康的主要手段；个性化精准营养与膳食是饮食性慢性病重要预防方法。（）
235影响基础的因素主要有（）
236蛋白质、脂肪和碳水化合物是产能营养素，也叫做热源质。（）
237下列物质中在人体内氧化产生能量最多的是（）。
238考虑营养素之间的平衡，合理膳食中蛋白质供能占总能量的（）。
239考虑营养素之间的平衡，合理膳食中碳水化合物供能占总能量的（）。
240碘元素的食物来源主要有（）。
241硒元素缺乏，容易患（）。
242硒元素的食物来源主要有（）。
243人体水分的摄入途径有（）。
244中国成人膳食纤维的特定建议值为（）g/d。
245我国居民膳食以大米和小麦为主，称之为主食，其他的称为杂粮。（）
246谷类所特有的蛋白质是（）。
247谷类蛋白质第一限制氨基酸（）。
248谷类淀粉是人类最广泛、最经济的能量来源。（）
249谷类是膳食中哪种维生素的重要来源（）。
250薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（）
251下列植物类食品中，理想的碱性食品是（）。
252畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质。（）
253畜禽肉和血是膳食（）的良好来源。
254畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以（）为主。
255以动物性食物为主的膳食结构是发展中国家模式、营养不足型膳食结构。（）
256植物性食物为主的膳食结构的缺点是（）。
257下列属于地中海膳食结构内容的是（）。
258我国居民膳食营养结构中存在的主要问题有（）。
259平衡膳食是膳食指南的核心观点。（）
260三餐之间要有合理的食量分配，早餐的热能应占总热能的（）。
261平衡膳食中食用油的摄入量应该（）。
262我国首次提出膳食指南是（）。
2632016年《膳食指南》既包括一般人群的膳食指南，也包括特定人群的膳食指南（婴幼儿、孕妇、乳母、儿童青少年、老年人和素食人群），更加强调食物的多样化与均衡，以及吃动平衡。（）
2642016年《膳食指南》中指出，平衡膳食模式的重要特征是（）。
265下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）。
266下列哪些食物的GI值较高？（）
267WHO倡导糖尿病人群饮食控制目标为二高、四低、一平，其中一平指的是（）。
268某成人体质指数（BMI）为26，则他的体重程度为（）
269根据身高标准体重法，肥胖度≥20%但<30%为（）
270根据发生原因，肥胖可以分为（）
271由于脑垂体-肾上腺轴发生病变、内分泌紊乱或其他疾病而导致的肥胖称为（）
272下列能预防肥胖的措施包括（）
273肥胖的发生主要受哪些因素的影响？（）
274占高血压患者的95%以上的高血压类型是（）
275三品一标是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。（）
276绿色食品、无公害食品、有机食品的共同点是（）。
277保健食品的生物科学基础包括（）。
278保健食品是以功能为基础，而不是以产品为基础的。（）
279截止目前为止，我国批准保健食品功能的种类共有（）种。
280我国保健食品基料种类有（）。
281截止到2018年，我国规定的药食同源的物品种类共有（）种。
2822015年《食品安全法》规定：列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品。（）
283适用于1岁以上人群的特医食品的种类有（）。
284非全营养配方食品，可以作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。（）
285超星尔雅学习通《食品营养与健康（浙江医药高等专科学校）》2026章节测试答案
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