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醇溶蛋白
醇溶蛋白
1
重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（）
2
谷物中的蛋白质种类主要有（）醇溶蛋白，谷蛋白，清蛋白，球蛋白四种
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面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。其中，（）能溶解于酒精中。
4
面粉中的蛋白质主要有两种，分别是谷蛋白和醇溶蛋白。它们都（）直接溶于水。