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食用油

101下列各种行为中，属于不正当价格行为的是（）。
102我国在南北朝以前，烤和烹是菜肴的主要做法。由于这时的食用油取自动物脂肪，温度稍降就会凝滞，所以不流行炒菜。（）
103用从餐饮企业回收的剩菜，非法提炼出来的劣质食用油叫什么？
104采用溶剂提取法（浸出法）制备食用油时，可采用的溶剂是（）
105压榨得到食用油可以直接用作商用用油（）
106（）是A类火灾。
107属于纯能量食物的是（）
108食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的来源，特别是亚麻籽油。
109废弃食用油属于厨房垃圾
110在做检验食物中是否含有“淀粉”实验时，要用到的检测试剂是（）
111下列调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶液的是（）
112下列物质中不能用直接干燥法测定其水分含量的是（）量
113碘缺乏病首要防治措施是（）
114目前我国碘缺乏病防治措施主要有（）
115下列四种商品中需求价格弹性最大的是（）。
116营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）
117食用油是否安全，是由后续的精炼工艺决定的，不在于前段制取是压榨还是浸出工艺。（）
118我国和国际上一样，常规制取食用油的方法有两种：压榨法和浸出法。这两种工艺中，压榨法更好一些。（）
119食用油的氧化变质和空气、温度、光照、水分等因素有关系，所以我们在日常存放过程中需要注意避免和上述条件接触。下列哪种做法是正确的？（）
120平时家里正在吃的食用油，如果担心氧化问题，可以通过（）的方式来判断其是否发生了氧化酸败。
121选购食用油时，仅以颜色深浅来评价其安全性是（）的。
122下列哪种食用油更适合低温烹调？（）
123色拉油是以（）为原料的食用油。
124下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。（）
125在家遇到烫伤，马上要做的第一件事是（）。
126如果皮肤被烧伤，不正确的处理方法是：
127政府对基本商品征收的一种税是对出售的每一罐食用油征税两分钱，税务记录显示，尽管人口数量保持稳定且税法执行有力，食用油的税收额在税法生效的头两年中还是显著下降了。
128食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（）
129一饭店厨房厨师在炸制菜品时锅内食用油起火，此火灾属于（）类火灾。
130以下调料中，开封后更需要放冰箱的是（）
131餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（）
132根据中国居民膳食平衡指南，老年人每天食用油的摄入量为（）。
133某粮油企业召回42批次2286件食用油。该事件所伴随的产品实体流动属于（）
134下列属于垄断市场的是（）
135下列关于隔油池的设置中，正确的有（）。
136具有攻下作用的药物是（）
137具有润燥滑肠作用的药物是（）
138具有润肠通便，利水消肿作用的药物是（）
139具有润肠通便，滋养益津作用的药物是（）
140具有润肺滑肠，解毒补中作用的药物是（）
141对于烫伤的病人，为减轻疼痛，下列何者正确？
142食用油的导热性比水好，（）性能强。
143脂溶性维生素和食品，用作凉拌菜时应添加食用油，以增加人体对这些维生素的吸收。
144运动损伤时选用（）。
145脂溶性维生素主要来源于（）和（）
146对面积不大的肢体烧伤（烫伤）减轻疼痛和损伤的方法是：（）
147勾兑了地沟油的食用油在冷冻状态下会出现浑浊和凝块。
148在地沟油整治中，食品药品监管部门主要是加强对流通环节经营食用油的监管。
149化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（）
150该食用油生产厂应靠近
151下列哪种食用油可损害心、肝、肾等实质器官，并对生殖系统也有明显的损害
152具有润肠通便之功效，适用于治疗老弱病畜肠燥便秘的药物是（）
153不适用产品质量法的是（）
154下列哪项不符合慢性肾衰竭患者饮食控制的原则（）
155食用油去霉宜用（）。
156下列哪种食品的消毒常采用巴氏消毒法
157某小学开展科普讲座，指导小学生在发生牙齿外伤意外脱出时，应该妥善保管脱出牙齿。其中保存脱出牙的方法正确的是（）
1585L食用油是10斤吗？
159一般情况下，下列哪种商品的收入弹性最大？（）
160油锅起火，迅速用锅盖盖灭，其主要灭火原理是（）
161食用油哪种最好最健康？
162食用油在冬季低温下出现白色凝固现象，属于哪种变化？
1635升食用油是多少斤？
1645升食用油等于多少斤？
165关于绝缘油的描述，正确的是（）
166巴氏消毒法多用于下列哪种食品
167食用油时常换一换吃，会更健康吗？
168今早山间兰花开（食用油品牌）
169为什么在冷冻食品上涂抹食用油可以防止粘连？
170为什么要定期更换食用油？
171为什么食用油会随着温度升高而变得澄清或变得浓稠？
172为什么海豚食用油瓶盖？
173食用油为什么会沸腾而不是像水那样蒸发？
174食用油为什么会形成一层油皮？
175食用油为什么在冰箱中会变成固体，而水不？
176为什么食用油在接近沸点时会出现烟雾？
177为什么在烹饪时食用油的烟点与食物的风味有直接关系？
178为什么食用油在高温下会冒烟变质？
179食用油为什么在加热时会产生油烟？
180为什么食用油加热后会冒烟？
181为什么食用油会漂浮在水面上？
182食用油在高温下为什么会冒烟？
183为什么树木能够榨出各种丰富的食用油？
184为什么定期更换食用油能延长烹饪食物的保质期？
185为什么食用油在冰箱里会凝固，而水却不会？
186为什么常压下食用油不凝固，而液态氮却能使其凝固？
187食用油变质时为什么会有难闻的气味？
188食用油开封后应该在多长时间内使用完？
189为什么食用油长时间放置会变质？
190为什么墨水会在水中散开，而食用油不会？
191水中的气泡在食用油的表面为何会破裂并产生火花？
192混合水和食用油时，油为什么会浮在水面上？
193食用油为什么越放越透明？
194食用油加热后冒白烟是发生了什么化学变化？这对人体健康是否有害？
195为什么长期放置的食用油会变哈？
196为什么食用油放在冰箱里比在室温下更容易保持新鲜？
197为什么食用油在低温下会凝固成固体？
198为什么食用油会有不同的熔点？
199为什么菜籽油和水混合时会出现分层现象，而食用油和瓶颈油混合后则不会出现？
200为什么市面上的食用油颜色相差较大？
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