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莜面

1莜面是哪种粮食作物加工而成的？
2刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳是（）的美食特产。
3莜面饺子质量标准是皮香馅鲜、（）。
4山西美食莜面鱼鱼是一种？
5刀削面、闻喜饼、莜面栲栳栳是山西的美食特产。（）