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烹法

1烩爆煎焖烘烹法有何共性（体育用语二）
2梅菜扣肉选用的是（）。
3中式宴会菜单设计的特点包括：（）
4不属于早起原始人类火烹法的是（）。
5烹法多选用（）的原料，且加工成小型料。
6中式烹调师题库及答案100题