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豆制品

101在学前儿童膳食指南中，要尽量少选择的食物是（）
102奶类及奶制品、大豆类及豆制品位于学前儿童膳食金字塔的（）
103含有丰富维生素A的食物是（）
104制订儿童膳食计划时，要尽量少选择的食物是（）
105下列哪种食物含有丰富的维生素A（）
106硫酸钙广泛的作为豆制品的凝固剂使用，微溶于水，水溶液呈中性。
107骨质疏松症的老人，应增加（）的食物，如牛奶、奶制品、豆制品及鱼类。
108下列哪几种食物属于提供蛋白质的辅食（）。
109用毛豆，黄豆及一些豆制品来取代部分肉类，能增加食物纤维，又可减少油脂，一举两得。
110血脂异常者的蛋白质最佳来源是（）
111根据深圳市地方法规，现制豆制品是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。
112草酸结石者应限制食用（）
113患者，男性，56岁，因糖尿病肾病致慢性肾衰竭，责任护士对患者的饮食指导中，不妥的是（）
114病人女性，57岁，因糖尿病肾病导致慢性肾衰竭，对病人进行饮食指导时不妥的是（）
115重型肝炎患者饮食须注意
116慢性肝炎有肝硬化倾向时应（）
117腹水者饮食应注意
118慢性肾衰竭患者的热量供应，主要靠
119慢性肾衰竭患者饮食中的蛋白质来源最好是（）
120患者，女性，57岁。因糖尿病肾病导致慢性肾衰竭。对患者进行饮食指导时不妥的是（）
121下列辅食适于8个月小儿添加的是（）
122腹水者应注意
123重型肝炎病人饮食须注意
124糖尿病病人按规定进食后，仍感饥饿可以给（）
125隐血试验前3天禁忌的饮食是（）
126患者男，26岁。胃溃疡，需做隐血试验，预试验期内不可进的食物是（）
127患者女，因消化道疾病需做潜血试验，试验期间可食用（）
128下列关于慢性肾衰患者的饮食指导中，不妥的是（）
129便隐血试验饮食可选择（）
130富含锌的食物包括（）
131下列哪项指导是错误的（）
132患者因消化道溃疡需做大便潜血试验，试验期内可进食（）
1334个月婴儿可作为补充铁的辅食为（）
134维生素A的主要食物来源不包括（）
135下列哪种辅食适于7个月小儿添加
136维生素A的主要来源食物不包括（）
137铁吸收率比较高的食物是（）
138《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入大豆或相当量的豆制品（）
139为预防动脉粥样硬化，应限制的食物是（）
140下列豆制品中,（）是VC的良好来源。
141在我国引起该食物中毒的常见食品为（）
142在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为（）
143在体育锻炼后会有肌肉、关节酸胀的感觉，在运动后可以多吃（）以缓解此类现象。
144下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
145K值在食品检验中适用于（）
146阴虚体质人群饮食中应少用：
147富含优质蛋白的食品是（）
148膳食纤维主要食物来源是（）
149下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
150减肥期间可以多吃豆制品吗？
151我国乳腺癌防治试点一级预防的主要措施是（）
152以下食物中，不适合做婴幼儿膳食的是（）。
153（）等广泛存有蛋白质。
154罪犯每月的饮食标准错误的为（）。
155孕妇每日需豆类及豆制品（）
156豆制品应具有本品种的色、香、味、不酸、不粘、无异味、无杂质、无霉变。
157引起中毒的食品可能为（）
158膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
159摆下龙门阵，不见飞来将（豆制品）
160为什么大豆能够用于制作各种豆制品？
161为什么豆类和豆制品能够发酵？
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