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白斩鸡

1白斩鸡属于中国哪个菜系的名菜？
2白煮菜中有些原料煮好后可浸于汤汁中，临装盘前取出改刀，如（）。
3使用白煮法制作的冷菜是（）。
4在装盘前一般不需要改刀的菜肴是（）。
5海南鸡饭从做法来看，其实就是广东的白斩鸡。
6白斩鸡的调味阶段是（）。
7杀之儆猴效未奏（打一菜肴名）
8上去一盘白斩鸡（男装品牌）
9杀给猴看未见效（食物一）
10在南方一些城市，不少人用（）浸白鸡，不仅储存时间长，而且比白斩鸡更有风味，别具一格。