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牛腩

1下列4组词语中，每个词语中既有声母n又有声母l的是（）组。
2适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（）。
3牛腩不适合的烹饪方式？（）
4红焖牛腩制作用的是（）操作，成品要求肉质软滑、味道浓郁、带较重的酱料香味等特点。
5德式土豆沙拉制作是会用到（）
6惠灵顿牛排用的是牛的哪个部位？
7深红芡带酱红色泽，多由红汤、酱料、（）调出，如扒大鸭、绉纱圆蹄、红焖牛腩等。