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硬面

1在考古发掘中，经过火焚烧的地面或墙壁被称为？
2便秘患者正确的诊断依据是（）
3信号室外设备硬面化处理时，距设备基础边缘不应小于（）。
4清筛作业前应拆除当天计划清筛地段内影响机械作业的障碍物，包括宽275m以下的人行道口、电务硬面化基座等。
5冷菜装盘用料要合理，一是指，二是指装盘时物尽其用。
6拨鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。
7硬面就是用质地较为坚实，经刀工处理后具有特定形状的原料排列而成的整齐而具有节奏感的表面。
8精装样式分为（）。
9和硬面团的技术关键是用水量少，而且要将水（）掺入。