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葱油

1属于素菜的是（）。
2以下（）品种属于煮炸烩复合成熟法。
3蒸炸使用于以下点心（）
4京葱扒鸭中为了突出香味，葱应该加工成（）。
5下列哪些食品属于冷食类食品（）。
6改刀后不再复热的葱油鸡、三杯鸭属于冷荤类食品。