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餐车

101《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，各次列车领班厨师要严格把控餐料使用，到达折返站前将剩余餐料清点后对未加工餐料按段要求妥善放置保管，将剩余米饭、未销售完的盒饭等熟食品全部销毁装餐车专用垃圾袋交站，炒菜、快餐、盒饭做到按需即时勤加工，剩余饭菜及时销毁，坚决杜绝重复加热、隔餐、隔夜销售。
102《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，禁止在指定点以外的料点补料。
103《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：办理站车交接，长编组动车组列车在（）车厢之间。
104《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：可旋转式座椅转向（）。
105《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车实行（）营业，并提供订、送餐服务。
106根据《铁路旅客运输服务质量监督监察办法》，餐车未按规定实行商品明码标价的，构成（）。
107对旅客已带入车内的超重、超大物品，列车应补收运费，必要时可放在（）。
108用于照顾重点旅客的位置是（）。
109电气化餐车电炸锅内油温设定值严禁超过（）。
110电气化餐车电炸锅内油面（），最高油面高度不超过油位警告标志。
111餐车厨房配备（）条灭火毯
112租用餐车、娱乐车、发电车在国家铁路的旅客列车挂运时，按（）核收挂运费。
113包用娱乐车、餐车，一日内同时发生（）两项费用时，只核收一项整日费用。
114包用车辆使用空调设备时，娱乐车、餐车的空调费按（）计算。
115根据《铁路技术管理规程（普速）》，餐车低压锅炉还须有（）。
116《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车（）餐食时，服务人员戴口罩、手套。
117《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车配置的（）等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
118《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。
119《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）、陪客人就餐。
120动车组列车餐车不出售（）等严重影响列车环境卫生的食品。
121餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。
122餐车以下部位（）不随意放置私人物品。
123餐车加热、供应餐食时，服务人员（）
124《空调列车服务质量规范》中要求餐车对旅客供餐时，工作人员不在（）。
125《空调列车服务质量规范》中要求餐车（）可见部位一趟一清。
126《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
127《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车配置的微波炉、电磁炉、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
128《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车明显位置、售货车、服务指南内有商品价目表和菜单，无只收费不服务行为。
129《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车、车厢明显位置、售货车、服务指南内有商品价目表和菜单。
130《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车有售货车、小毛巾、托盘、热水瓶、一次性硬质塑料水杯。
131《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车有售货(饭)车、热水瓶、一次性硬质塑料水杯。
132《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。
133根据《动车组服务质量规范》，餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、型号和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
134根据《动车组服务质量规范》，餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
135根据《动车组服务质量规范》，餐车配置的微波炉、电冰箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
136根据《动车组服务质量规范》，餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，及时清洁，餐车离人断电。
137根据《动车组服务质量规范》，餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
138根据《动车组服务质量规范》，餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，客流量大时，可供旅客乘降。
139根据《动车组服务质量规范》，餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，一般无旅客乘降。
140《空调列车服务质量规范》中要求非电气化餐车按规定检查蒸饭锅炉水位（压）表、水温表、验水阀状况，不漏水，不缺水。
141《空调列车服务质量规范》中要求除用餐等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
142餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，保持干燥。
143《空调列车服务质量规范》中要求非电气化餐车终到因故甩下的餐车彻底排净锅炉内的积水。
144《空调列车服务质量规范》中要求用餐时，列车长可进入餐车厨房。
145《空调列车服务质量规范》中要求电气化餐车按规定检查蒸饭锅炉水位（压）表、水温表、验水阀状况，不漏水，不缺水。
146根据《铁路技术管理规程（普速）》，客车内的茶炉，餐车低压锅炉、炉灶须有防火措施。
147根据《铁路技术管理规程（普速）》，餐车高压锅炉还须有防爆措施。
148根据《铁路技术管理规程（普速）》，餐车低压锅炉还须有防爆措施。
149《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：动车组出库标准要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，商品、餐、饮品和备品等分类放置。
150《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：动车组餐车整洁美观，展示柜布置艺术，与相协调。
151《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无。
152美式服务又称（）服务，这种服务是简单快捷，不太拘泥形式，是餐饮服务中是较为流行的一种服务方式。
153《高速铁路客运服务英语》课程中工作项目有（）？
154如果飞行中出现多余的垃圾无垃圾箱放置，乘务员应注意将垃圾分类，使用两层垃圾袋封好，塞入腾空的餐车内。
155根据《客舱乘务员手册》第3章安全管理章节中的规定，在飞行全程中，不使用的餐车和或储物格，必须确保归位、锁定。
156遇到严重颠簸时客舱服务程序为（）
157检查厨房设备包括（）
158乘务员在航班中发现小板车、餐车等机上服务设备出现故障需要维修维护时，需按要求在维修设备的显要位置悬挂“维修卡”，航班落地后与配餐公司交接说明。
159飞行中乘客要求冷藏的药品应自行保管，如果药品包装完好，可冷藏于厨房冷藏柜、冰柜或餐车中。
160飞行中遇有中度颠簸时（）。
161《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（）；女性穿围裙。
162餐车工作人员私进商品、餐料或雇用帮工参与经营等行为属于违规经营（）。
163下列（）工种是《铁路岗位培训合格证书》的使用对象
164《动车组列车服务质量规范》规定，餐车实行（）营业，并提供订、送餐服务。
165餐车应配置4L水型灭火器（）具。（《旅客列车消防安全管理办法》第三十四条）
166旅客在餐车吃完饭后向餐车工作人员索要发票，餐车工作人员拒不提供，此行为属于违规经营（）。
167《铁路旅客运输服务质量标准》规定，（）及餐车后厨房边门有防护栏。
168根据《铁路运输收入管理规程》，餐车发票用完时，（）。
169列车前、后车厢端门处及餐车后厨房边门要有（）。
170下列哪些行为属于违规经营？（）
171旅客向餐车工作人员提出，想在餐车就坐，把早餐、中餐、晚餐费用一次性付清，餐车工作人员可以收取（）。
172《动车组列车服务质量规范》中，餐车有售货车、小毛巾、托盘、热水瓶、一次性硬质塑料水杯。
173餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，（）断电。
174餐车经营中要做到哪“三公开”？（）
175动车组餐车微波炉同时使用的数量不得超过（）台，并以“交替使用”为原则，避免动车组侧墙板局部温度过高。（安全）
176空调客车应按有关规定配备紧急破窗锤；餐车厨房应配备（）条灭火毯；发电车、行李车、邮政车各配备（）具防烟毒面具。（《旅客列车消防安全管理办法》）
177餐车经营中要做到哪三杜绝”？（）
178餐车供应必须做到明码标价、质价相符、供应及时，严禁连顿包餐，变相卖座（）。
179列车餐车开办茶座、夜宵、不按标准提供服务，变相卖座，属于（）什么行为。
180《动车组列车服务质量规范》规定，餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无（）。
181《动车组列车服务质量规范》规定，餐车（）时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙。
182驾驶车辆与执行公务的警车、（）、工程车、救护车以及护卫车队争道抢行、紧随尾追或超越、穿插护卫车队，造成后果的，此行为属航空安全严重差错。
183为什么高铁上的餐车只能在特定的几个座位提供食物？
184为什么火车上会有餐车提供食物？
185若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。
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