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临床营养学

101主要提供给人类能量的食物类别是（）。
102正常人一天的饮水量应该是（）ml
103膳食纤维之来源于（）。
104正常人一天的需水量是（）ml
105胆固醇主要存在于鸡蛋的（）中。
106高血压患者饮食最重要的控制是（）。
107孕前体重超重者孕期体重增加每周平均应控制在（）kg。
108低胆固醇饮食要求胆固醇的量一天低于（）mg。
109优质蛋白的主要来源是（）。
110植物优质蛋白来源于（）。
111手术患者能量需要除考虑基础代谢、活动系数，还要考虑（）。
112人体必需脂肪酸包括（）和亚麻酸。
113膳食中铁分为两种类型血红素铁和（）。
114几种蛋白质食物混合使用提高营养价值的作用为：
115不能消化吸收的营养素是（）。
116老年人的基础代谢的变化规律是（）。
117婴幼儿能量消耗中比成人多一项（）。
118铁的吸收率高的食物是（）。
119生长发育期婴幼儿氮平衡处于（）。
120婴幼儿年龄（）岁以内？
121蔬菜水果类食物主要能提供植物化学物质、维生素、膳食纤维（）和（）。
122胃肠内营养的最主要并发症是（）。
123人体中99%钙存在于（）和牙齿中。
124人体对维生素的需要量（）。
125中国营养学会推荐孕中、晚期妇女的能量供给量是在非孕妇女的基础上增加（）kcal。
126碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和（）四类。
127水果和蔬菜中含量较低的营养素脂肪和（）。
128膳食营养素参考摄入量包含平均摄入量、适宜摄入量、推荐摄入量和（）四项内容
129估计病人能量需要主要依据其基础代谢、活动系数和（）来考虑。
130牛奶对于成人的最主要的营养意义是补充（）。
131钙吸收的促进因素主要包括维生素D、氨基酸和（）。
132要素膳是由（）组成的营养剂。
133畜禽肉主要提供的维生素是B族和（）。
134必需脂肪酸除亚油酸外还包括：
135评价人体营养状况应包括膳食调查、生化、临床体征和和（）。
136中国居民平衡膳食宝塔分为（）层
137机体能量的主要储存形式是（）。
138具有抗氧化功能的矿物质是（）。
139营养健康教育项目效果评价类型包括：形成性评价、过程评价和（）。
140人生的第一个生长发育高峰期是（）。
141常见的单糖主要有（）、果糖（）和半乳糖（）。
142儿童氮平衡分为（）。
143母乳中乳糖对婴儿的作用包括：供能、抑制肠道腐败菌生长和（）。
144医院膳食中基本膳食分为：（）种
145儿童维生素D缺乏的主要原因是摄入少和（）。
146乳母膳食中热能在乳汁中的有效转化率分别为（）。
147烟酸缺乏症典型表现是（）皮炎、腹泻（）和（）。
1481kcal能量相当于（）kJ。
149根据营养液的输入途径，胃肠外营养可分为：周围静脉和（）。
150人体含量最多的矿物质是（）。
151营养不合理包括营养缺乏和（）。
152人能能量的消耗包括基础代谢，体力活动，食物热效应和（）。
153三大生热营养素的产能系数是蛋白质和碳水化合物都是（）。
154体质指数（BMI）与身高和（）两个人体测量指标有关。
155维生素分为脂溶性和两大类。
156评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率，蛋白质生物价和（）。
157糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的（）、血糖水平，防止和减缓并发症发生。
158人体不能消化和吸收的营养素是（）。
159蔬菜水果类食物主要能提供维生素、矿物质、化学物质和（）。
160促进钙在人体内吸收的有利因素有乳糖和（）以及某些氨基酸。
161混合膳食食物热效应为基础代谢的（）％。
162佝偻病是缺乏（）。
163粮谷类限制性氨基酸是（）。
164食物中主要的双糖有蔗糖、麦芽糖和（）。
165根据量的多少矿物质分类微量元素和（）两大类。
166治疗膳食有哪些种类？
167产能营养素包括碳水化合物、脂肪和（）三大类。
168葡萄糖属于碳水化合物中的――。
169糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的尿糖、血糖水平，防止和减缓（）发生。
170食物蛋白的消化从胃开始，大部分消化在（）。
171孕妇最常见的营养缺乏症是：营养性贫血、骨软化症和（）。
172膳食调查的方法包括：化学分析、称重、查账法和（）。
173低嘌呤膳食适合于――患者
174简述影响膳食钙吸收的因素
175简述营养在预防肿瘤发生的措施
176简述营养因素对机体衰老的影响
177蔗糖属于碳水化合物中的――。
178简述维生素A的生理功能
179简述矿物质对原发性高血压的影响
180简述鸡蛋的合理利用
181促进脂肪肝形成的因素有哪些？
182简述肠内营养的并发症
183简述婴幼儿辅食的种类和方法
184与肾脏疾病密切相关的营养素有哪些？
185简述营养调查的内容
186简述乳母营养的特点
187慢性肝病患者下列行为不可取的是
188简述孕期营养不良对母体和胎儿的影响
189简述维生素与糖尿病的关系
190医院的基本膳食有哪几种？
191能量换算中100Kcal相当于――Kj
192简述维生素C的生理功能和缺乏症
193食谱编制应考虑用膳人哪些因素？
194简述维生素的分类和缺乏原因
195结核病营养治疗的营养素的关键是――
196世界上有多少种膳食结构？
197简述谷类的合理利用
198具有抗氧化作用的维生素是C和（）。
199肝硬化膳食配置原则
200大便潜血实验可以选择的食物
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