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临床营养学

1常规膳食不包括（）
2普食配膳原则的能量要求是早餐25%～30%。（）
3属于半流质膳食的适用范围（）
4半流质膳食宜采用限量、多餐次的进餐形式。（）
5高能量膳食适用对象不包括（）
6治疗膳食也就是成分调整膳食。（）
7限制碳水化合物膳食适用对象不包括（）
8限制碳水化合物膳食以多糖为主，忌用富含精制糖的甜食（）
9中链甘油三酯的特点是（）
10中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食。（）
11少渣膳食不适用对象是（）
12少渣膳食也就是低纤维膳食。（）
13按照WHO对成人BMI的划分，其值为250～299时，属于（）
14一般情况下，30岁女性体内的脂肪组织占体重的比值，超过多少即可判断为肥胖（）
15肥胖者减肥速度以多少比较适宜（）
16下列情况可诊断为糖尿病的是（）
17糖尿病的临床表现可有（）
18以下食品中，属于糖尿病患者的危险因素的有（）
19铬作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分。（）
20糖尿病综合治疗的首要原则是（）
21下列水果中，血糖控制稳定的糖尿病患者可以选用的是（）
22某糖尿病患者，男，身高175厘米，其理想体重为（）
23食谱编制，在计算肉、蛋、豆制品用量时，应该以糖尿病患者的需要量为依据（）
24血脂成分主要包括（）
25脂质异常血症的病因有（）
26对高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应限制在多少毫克以下（）
27高脂血症患者营养治疗原则有（）
28原发性痛风病人不常伴有得是（）
29是嘌呤合成代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。（）
30绝经后骨质疏松发生的主要原因是（）
31高蛋白膳食会导致尿钙排泄增加。（）
32慢性胃炎与营养相关的病因有（）
33蛋白质具有增加胃酸分泌作用，慢性胃炎要避免摄入过多。（）
34肉汁以刺激胃酸分泌。（）
35牛乳有中和胃酸的作用，但其蛋白质会刺激胃酸分泌，慢性浅表性胃炎患者可适量饮用。（）
36消化性溃疡患者的营养代谢特点有（）
37对消化性溃疡患者，可选择的食品有（）
38关于腹泻的营养治疗原则，说法正确的有（）
39关于腹泻的定义，说法错误的是（）
40慢性肝炎患者宜少量多餐，每日可进餐4～5餐，切忌暴饮暴食。（）
41慢性肝炎有出现肝性脑病倾向者，宜增加芳香族氨基酸，适当减少支链氨基酸的摄入。（）
42肝硬化时，肝脏清除芳香族氨基酸能力下降、外周组织消耗支链氨基酸能力上升。（）
43肝硬化患者肝功能损害较轻，无并发症者给予的三高三适量膳食是指（）
44肝硬化伴食管-胃底静脉曲张者膳食宜细软、易消化、少刺激，避免一切生、硬和粗糙的食物。（）
45高血压患病率特点不正确的是（）
46高血压是指未服抗高血压药的情况下，收缩压≥120mmHg和（或）舒张压≥90mmHg（）
47心血管疾病的危险因素不包括（）
48亚油酸/α-亚麻酸的比值应当＜10，我国n-3:n-6PUFA为（4～6）︰1。（）
49冠心病病人不宜用的食物是（）
50含单不饱和脂肪酸丰富的食物有橄榄油、茶油。（）
51与脑卒中相关的疾病危险因素（）
52支气管哮喘患者的营养代谢特点不包括（）
53支气管哮喘患者宜用食物有（）
54导致哮喘发生的危险因素有（）
55关于慢性阻塞型肺病的概念，错误的是（）
56研究表明，慢性阻塞型肺病的发生与遗传有关，是因为先天缺乏1-抗胰蛋白酶，该酶可抑制嗜中性弹力酶和胶原酶对正常肺结构的破坏作用。（）
57假设一名轻体力活动老年男性慢性阻塞型肺病患者，基础能量消耗为1200kcal，则一天的能量需要为（）
58慢性阻塞型肺病患者的宜用食物有（）
59急性肾小球肾炎的营养代谢特点不包括（）
60急性肾小球肾炎患者进行低盐饮食时，在下列食品中可选用（）
61急性肾小球肾炎患者进行低钠饮食时，要求全日钠的摄入量不超过（）
62慢性肾小球肾炎患者的营养治疗措施中，不正确的是（）
63慢性肾小球肾炎发生氮质血症的蛋白质摄入量为（）
64试述蛋白质的生理功能和营养价值的评价方法
65试述冠心病的营养防治
66试述膳食调查的方法和意义
67试述老年人的合理原则
68膳食纤维的有哪些特征和功能？
69简述甘油三酯的生理功能
70正常人食盐的控制量应在（）g以下。
71试述蛋白质食物来源、含量及特点
72简述蛋白质的生理功能
73代谢性并发症多发生在（）营养的支持方式中
74试述影响膳食铁吸收的因素
75试述与膳食纤维相关的疾病
76血氨增高的患者营养需要严格控制的营养素是（）。
77食物热效应最高的是（）。
78高能膳食的基本要求是在能量需要的基础上额外增加（）kcal以上
79实施肠外营养时，若患者需要营养两周以上，通常营养输注途径选择（）。
80试述糖尿病患者的饮食治疗方法
81简述碳水化合物的生理功能
82三大营养素产能系数最大的是（）。
83具有抗氧化作用的矿物质是（）。
84胃肠道的并发症多发生在（）营养支持方式中。
85凡是水肿的患者营养中都要注意水和（）的控制
86试述我国膳食结构现状存在的主要问题
87胃肠造瘘的营养支持途径属于（）。
88坏血病是由于缺乏（）导致
89营养支持中完全性肠梗阻患者不能使用（）。
90糖尿病患者的能量补充原则是（）。
91糖尿病患者碳水化合物补充的原则是（）。
92婴幼儿常见的营养问题有蛋白质能量营养不良、缺铁性贫血和（）。
93骨质疏松患者营养治疗的关键是补充（）。
94植物性食物中与维生素A相当的营养素是（）。
95孕期缺乏叶酸可以导致胎儿（）。
96医院膳食包括基本膳食、软食、半流质和（）四个类型
97维生素D的来源除饮食外还可以通过（）获得。
98孕前体重消瘦者孕期体重增加每周平均为（）kg。5。
99痛风患者饮食控制的关键是限制膳食中的（）。
100孕前体重正常者孕期每周平均增加体重应在（）kg
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