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调酒艺术

1云南普洱茶是一种发酵后的茶，它属于（）。
2属于碳酸类饮料的一组是（）。
3茅台酒是（）风格的白酒。
4Aleaander鸡尾酒的载杯是（）。
5DryMartini鸡尾酒以（）为装饰物。
6啤酒一般酒精含量为（）。
7世界著名的两大开胃酒产地是（）。
8下面著名品牌中，属于味美思的是（）。
9苦味酒的酒精含量一般在（）。
10下面不属于调酒器具的是（）。
11热饮类鸡尾酒调制时，温度不宜超过（），否则会使酒精蒸发掉。
12调和法的英文是（）。
13下列说法正确的是：（）。
14（）是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。
15调酒师职业守则中要求调酒师要做到（）。
16按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
17根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，可分为（）。
18长饮类鸡尾酒等混合饮料中，基酒用量较少，通常为（）。
19标准酒度是（）发明的。
20LongIslandIcedTea鸡尾酒用（）方法调制。
21Alexander鸡尾酒用（）方法调制。
22B—52使用的载杯应该是（）。
23调酒师英语称为（）。
24调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈（）角把商标面向宾客。
25吧匙放入或拿出杯中时，（）应向上。
26花式调酒是起源于（）的一种新型的调酒方式。
27根据国家旅游局、国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心于2010年修订和发布的《调酒师》职业技能鉴定标准，调酒师分为（）个等级。
28葡萄酒品鉴与营销是（）的基本技能要求。
29酒会设计与实施是（）的基本技能要求。
30按国家职业技术等级标准，咖啡师可以分为（）类。
31开店指导与经营管理是咖啡师（）需要掌握的基本技能。
32冲泡咖啡用水一般不用（）。
33构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。
34基酒在配方中的份量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份（part）为单位，一份为（）毫升。
35白兰地的主要生产原料是（）。
36朗姆酒的主要原料是（）。
37（）是金酒中的著名品牌
38白兰地按地区划分为（）。
39下列说法不正确的是：（）。
40法国乃至全世界最著名的白兰地产地是（）。
41干邑等级中的XO表示用陈酿（）年的干邑勾兑而成。
42白兰地中拿破仑表示陈酿（）年。
43鲜奶油的脂肪含量最高和最低分别为（）。
44国际调酒师协会成立于（）。
45用于装饰的水果皮一般厚度、宽度、长度分别厘米为（）厘米。
46BloodyMary鸡尾酒以（）为基酒。
47曼哈顿据说是由谁创制的（）。
48（）是平底高杯。
49世界上最早的调酒师行业组织是（）。
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