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豆粉

1维生素B1最为丰富的食物有（）。
2重阳糕为重阳节的传统食品，多用米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。下面不是重阳糕别名的是（）
3大豆是重要的食品工业原料，可加工成大豆粉、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白。
4婴儿最理想的天然食物是（）
5无麸质面包是因消费者对小麦粉中的面筋蛋白（麸质）过敏，故采用大米粉、荞麦粉、玉米粉、大豆粉等等作为原料。
6下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）
7测定黄豆粉中灰分时，坩埚恒重的要求是两次称量重量差在（）以内。
8为了预防牛患骨软病，应在牛的日粮中补充供给（）
9黄豆粉（）差，与面粉掺和后可制成团子、糕饼等。
106个月婴儿，人工喂养主食宜选（）
11为了预防牛患骨软病，应在牛的日粮中补充供给（）。
12放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）。
13骨软症的最佳预防措施是在牛的日粮中补充（）。
14米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。
15为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）
16下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）
17张某出钱，委托李某开发速溶无凝块豆粉配方技术，下列说法正确的是（）