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知识竞赛未分类

358201饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项（）属有形产品。

358202布草的储存要求是适宜的温、湿度，（），墙面材料须经过防渗漏，防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备等。

358203饭店宾客同其他任何人一样，需要（），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

358204个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

358205饭店的客房服务形式主要有（）和房务中心两种。

358206饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门

358207对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。

358208（）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

358209客房楼层是客房接待、客房维护与（）的组合。

358210在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

358211客房是宾客生活、起居、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全（）舒适与效率的原则。

358212我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》并与1988年（）起执行。

358213（）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理论。

358214新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

358215国人喜欢白色，他们认为白色是（）

358216俄罗斯人对颜色颇为讲究，他们认为红色是（）

358217不同质地的布草有不同的洗涤寿命，全棉床单的耐洗次数约为（）次。

358218仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的（）按品种名称登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。

358219客房用品的消耗量应（）汇总，（）统计、定期分析比较。

358220饭店业的（）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

358221表格填写常识的特殊要求需要一式2—3份，同时在表格上要使用统一的（），填制人姓名和填制的具体时间，批准人姓名和批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊要求正确填写。

358222新开业的旅游企事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请（），检查验收不合格者，不得开业。

358223客房插花用的花枝，修剪后要（）使用。

358224盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的（）、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。

358225库房盘点工作是一项细致，艰苦的工作，要求工作人员要（）、耐心、有责任心。

358226楼层库房盘点的内容是清点小库房，（），清点工作车，填写盘点草算表，核对楼层明细帐与每月消耗定额。

358227客用品控制的方法是（），通过工作表控制房间客用品的添补，检查与督导，建立客用品责任制，建立楼层家产管理档案。

358228表格填写常识的内容要求是（），内容完整，报送及时和特殊要求。

358229白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活，对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。

358230准确掌握客房物品储备量的内容是，（）和消耗定额的制定。

358231Presidentialsuite应译为（）

358232严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。

358233当签字双方签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应（）。

358234签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

358235（）不属于开会前摆上的服务用品。

358236客房电话在空房状态时，可以拨打（）

358237参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。

358238根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，（）及时处理涉及消防安全的重大问题。

358239会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾，（），小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。

358240宾客之间会见，就其内容来说，可分为（）、政治性，事务性等。

358241会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，（）、参加会见的人数，主办单位的要求。

358242会见，有时也称为（）。

358243根据我国的习惯，会见厅主宾与主人安排座位是（）。

358244摆放茶杯的规范要求是（）。

358245下列不属于物品摆设要求的是（）。

358246会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件夹、（）、矿泉水、杯子、杯垫。

358247会见厅的布置形式一般为（）。

358248饭店的销售工作必须要重合同、守信誉，只要是承诺的事，就一定要办到、办好，实在做不到的事，也要（）

358249认真登记客衣准确内容是（）。

358250待客（）有利于造就一种和谐的服务环境。

358251收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，放在房间的床上、或放在卫生间门后。

358252下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是（）。

358253职业道德有助于激发从业人员的（），为企业的发展服务。

358254（）不属于观察住店客人病情的方法。

358255霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、（）、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

358256控制螨的方法是（）、及时处理废弃的食物和包装物，保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫，喷洒杀虫剂。

358257控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（），诱杀成蚊。

358258住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（）

358259“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。

358260一般饭店规定客房会客时间不超过晚上（）

358261自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。

358262布草的保养要求是尽量减少库存时间，（），备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。

358263一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择（），重量（）为宜。

358264客房使用的大号枕套规格一般选择（）为宜。

358265客房双人床使用的大床单规格一般选择（）为宜。

358266客房中心每日要与（）核对房态。

358267前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装（），一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示。

358268下列（）不属于留言服务的内容。

358269饭店客房比较普遍使用（）

358270消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（）的权利。

358271下列客房的清扫顺序是（）。1.请速打扫房、2.VIP房3.空房4.住房5.退房

358272劳动争议协商委员会主任由（）担任，代表大众工人。

358275前厅部是（）。

358278浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。

358279电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于（），电压220～240伏。

358280消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于（），具有防毒、防火、防热辐射，防烟多种保护，密封性好。

358281特殊团队、散客的特点是（）。

358282（）客房服务中心的工作具有挑战性。

358283外宿房的实际意义是（）

358284准备工作车的物品时，（）应放在工作车的最下层。

358285布置客房家具应遵循的原则是（）。

358286由于某种特殊原因（如节日、客人生日等），有时饭店在客房里（）一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。

358287贵宾房（VIP）清扫时间要在（）

358288客房一次性消耗物品的是（）。

358289做夜床服务时，客人用过的巾类（）

358290客房内有客人时，要将空调开关（）

358291套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加（）。

358292国家星级饭店标准规定四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸是（），重量是（）。

358293国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为（），重量为（）。

358294国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是（），重量是（）。

358295（）是VIP接待A等规格的房内用品。

358296VIP客人接待规格是（）。

358297客房工作车清洁、物品补充、布置要在（）

358298客房电话在（）时，可以拨打长途电话。

358299公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身权利，侵犯公私财产，（）的人，坚持教育与处罚相结合的原则。

358300饭店的（）有留言等待指示灯的功能。

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