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酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远,甚至在不同的肽链上,通过肽链的折叠、盘绕而在空间结构上相互靠近。
酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远,甚至在不同的肽链上,通过肽链的折叠、盘绕而在空间结构上相互靠近。
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
食品生物化学
空间结构
氨基酸
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酶的最适pH是一个常数,每一种酶只有一个确定的最适pH。
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同工酶就是一种酶同时具有几种功能。