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蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等，是贴类菜规定使用的中间层原料。（）

蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等，是贴类菜规定使用的中间层原料。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师胶状原料

上一条：羊肉与鱼肉相配伍，可以使菜品的“鲜”昧更为突出。（）

下一条：扣菜只能用一种原料。（）