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烧菜收稠卤汁的方法有勾芡增稠与自然增稠之分。（）

烧菜收稠卤汁的方法有勾芡增稠与自然增稠之分。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师卤汁自然

上一条：烩菜汤汁多而滑利,属于自来芡。（）

下一条：烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁,使原料入味的方法。（）