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鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于（）蒸制的方法。

鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于（）蒸制的方法。
A.放汽
B.慢汽
C.短时间
D.长时间(正确答案)

标签：中式烹调师鱼翅原料

上一条：久蒸熟处理法是要求将原料蒸至（）的方法。

下一条：将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为（）。