原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀后，才能适合（）。

原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀后，才能适合（）。
A.油爆法(正确答案)
B.酥炸法
C.清蒸法
D.脆熘法