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油爆法的油量应是原料的（）倍。

油爆法的油量应是原料的（）倍。
A.5-6
B.4-5
C.2-3(正确答案)
D.1

标签：中式烹调师原料

上一条：原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀后，才能适合（）。

下一条：油爆法的调味多采用（）的方法。