用75～85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色，一般用于（）。

用75～85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色，一般用于（）。
A.熘菜类菜品
B.红烧或炖汤(正确答案)
C.油炸类菜品
D.生炒类菜品