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知识竞赛未分类
猪肠的清洗加工步骤是:()。
猪肠的清洗加工步骤是:()。
A.初步熟处理→盐醋搓洗→里外翻洗→灌水冲洗→冷水冲洗
B.里外翻洗→盐醋搓洗→灌水冲洗→初步熟处理→冷水冲洗
C.灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗(正确答案)
D.初步熟处理→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→冷水冲洗
标签:
中式烹调师
冷水
灌水
上一条:
经里外翻洗后的猪肚应进行()。
下一条:
猪肠清洗加工的第一步应该是()。