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氽烫鳝鱼时加入食醋，有增加（）的作用。

氽烫鳝鱼时加入食醋，有增加（）的作用。
A.肉质的嫩度
B.酸味作底味
C.鱼肉色泽
D.鳝背光泽(正确答案)

标签：中式烹调师鳝鱼食醋

上一条：氽烫鳝鱼时加入食醋，有利于（）。

下一条：氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。