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氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。

氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。
A.去除鱼肉中的腥味
B.增加咸味作底味
C.缩短汆烫的时间
D.保持鳝鱼肉的弹性和嫩度(正确答案)

标签：中式烹调师鳝鱼咸味

上一条：氽烫鳝鱼时加入食醋，有增加（）的作用。

下一条：氽烫鳝鱼时加入食盐，其溶液浓度为（）。