虎皮肘子在进行高温油预熟处理时，要炸至（）并收缩呈小泡状。

虎皮肘子在进行高温油预熟处理时，要炸至（）并收缩呈小泡状。
A.原料断生
B.原料成熟
C.表皮焦黑
D.表皮上色(正确答案)