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知识竞赛未分类
热菜的香味是随()的,而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
热菜的香味是随()的,而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
A.原料性质决定
B.加热时间决定
C.咀嚼感知
D.热空气扩散(正确答案)
标签:
中式烹调师
香味
冷菜
上一条:
冷菜香味的感知一般是在()时才能产生。
下一条:
从卫生角度而言,切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持()。