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从卫生角度而言，切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。

从卫生角度而言，切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。
A.清洁(正确答案)
B.齐全
C.干燥
D.湿润

标签：中式烹调师冷菜抹布

上一条：热菜的香味是随（）的，而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。

下一条：切配冷菜的工具必须严格做到（）分开。