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切配冷菜的工具必须严格做到（）分开。

切配冷菜的工具必须严格做到（）分开。
A.荤素
B.生熟(正确答案)
C.装盘
D.有卤汁与无卤汁

标签：中式烹调师卤汁冷菜

上一条：从卫生角度而言，切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。

下一条：使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。