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知识竞赛未分类
用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比.具有()的特点。
用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比.具有()的特点。
A.时间长、涨发率低
B.时问短、涨发率高(正确答案)
C.时间短、涨发率低
D.时间长、涨发率高
标签:
中式烹调师
蹄筋
时间长
上一条:
下列粮食类原料中,适合油发膨化的一组是()。
下一条:
用油涨发鱼肚,一般1kg干料可涨发成湿料()左右。