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知识竞赛未分类
将原料中所夹带的异味,腥味,臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为()。
将原料中所夹带的异味,腥味,臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为()。
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法(正确答案)
D.加热增香法
标签:
中式烹调师
夹带
腥味
上一条:
麻辣味是()的代表味型之一。
下一条:
属于生醉的菜品是()。