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汤按色泽可划分为（）和白汤两类。

汤按色泽可划分为（）和白汤两类。
A.清汤(正确答案)
B.毛汤
C.荤汤
D.素汤

标签：中式烹调师白汤清汤

上一条：制汤要选用新鲜的含（），脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。

下一条：制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高，煮制过程中，浸出的（）就大。