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知识竞赛未分类
（）色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素。（）
（）色彩是反映菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点的决定性因素。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师
决定性
菜肴
上一条：
毛汤一般用于制作（）。
下一条：
卤制原料时要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（）为止。