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红卤水中也常加入（）作为显色调味品。

红卤水中也常加入（）作为显色调味品。
A.花椒
B.白酱油
C.红曲米(正确答案)
D.绍酒

标签：中式烹调师绍酒显色

上一条：卤制原料时要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（）为止。

下一条：要求质感熟嫩的卤菜应采用（）加热的方法。