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要求质感熟嫩的卤菜应采用（）加热的方法。

要求质感熟嫩的卤菜应采用（）加热的方法。
A.大火
B.中火(正确答案)
C.小火
D.微火

标签：中式烹调师卤菜大火

上一条：红卤水中也常加入（）作为显色调味品。

下一条：老卤具有醇浓馥郁的复合美味，是因其（）的缘故。