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鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。
A．黑肌
B．红肌(正确答案)
C．银肌
D．花肌

标签：烹饪基础理论测试横纹肌肌肉

上一条：鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（）。

下一条：具有长时间运动而行动缓慢的鱼，红肌一般较发达，如（）。