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羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是（）。

羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是（）。
A．前腿肉
B．后腿肉(正确答案)
C．腱子肉
D．脊背肉
标签：烹饪基础理论测试 腱子 前腿
上一条：牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。
下一条：羊肉中的“三岔肉”又称（）。