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菜肴“八宝葫芦鸭”采用的组配手法是（）。

菜肴“八宝葫芦鸭”采用的组配手法是（）。
A．挤
B．贴
C．藏(正确答案)
D．排

标签：烹饪基础理论测试菜肴葫芦

上一条：将几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。

下一条：菜肴“橘瓣鱼汆”采用的成形手法是（）。