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清水漂洗猪脑，其中的血衣、血筋一般用（）。

清水漂洗猪脑，其中的血衣、血筋一般用（）。
A．热水漂尽
B．刀具割除
C．牙签剔除(正确答案)
D．沸水烫焯

标签：烹饪基础理论测试血衣猪脑

上一条：猪舌的清理加工，通常是将其放入锅中稍煮，待舌苔（）后立即捞出，用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。

下一条：猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。