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冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。

冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
A．熘
B．炸
C．蒸
D．卤(正确答案)

标签：烹饪基础理论测试冷菜方法

上一条：下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。

下一条：制作蒜泥味最好的蒜是（）。