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下列菜品中，采用“软熘”工艺制作的是（）。

下列菜品中，采用“软熘”工艺制作的是（）。
A．菊花青鱼
B．西湖醋鱼(正确答案)
C．古老肉
D．三鲜锅巴

标签：烹饪基础理论测试青鱼西湖

上一条：软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。

下一条：冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。