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为了使捶的原料能更好的成型，在捶制时要边捶边加入（）。

为了使捶的原料能更好的成型，在捶制时要边捶边加入（）。
A.蛋清
B.干淀粉(正确答案)
C.面粉
D.盐

标签：烹饪基础理论测试蛋清淀粉

上一条：使用“白煮”法制作的冷菜是（）。

下一条：保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（）。