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用于面点制馅的猪肉，一般应选用（）。

用于面点制馅的猪肉，一般应选用（）。
A．前夹心肉(正确答案)
B．后大腿肉
C．硬肋条肉
D．猪里脊肉

标签：烹饪基础理论测试肋条面点

上一条：品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。

下一条：用于制馅的鱼，其品种应选用肉嫩、质厚和（）。