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面团中加入油脂，主要作用是（）。

面团中加入油脂，主要作用是（）。
A．降低黏稠性(正确答案)
B．增加黏稠性
C．增强其筋力
D．增加膨松度

标签：烹饪基础理论测试油脂作用

上一条：面团中加盐可以增强其（）。

下一条：新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（），有助于大脑生长发育。