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新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（），有助于大脑生长发育。

新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（），有助于大脑生长发育。
A．卵磷脂(正确答案)
B．纤维素
C．脑磷脂
D．醇磷脂

标签：烹饪基础理论测试磷脂卵磷脂

上一条：面团中加入油脂，主要作用是（）。

下一条：下列选项中，属于生物膨松剂的是（）。