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知识竞赛未分类
熟冻虾:26-30,31-35,36-40只/500g三种规格无黑头,虾须虾脚完整虾壳红亮,无泥沙、无饲料味,肉质有弹性,肉质鲜嫩。无软壳虾(煮制时间30秒)()
熟冻虾:26-30,31-35,36-40只/500g三种规格无黑头,虾须虾脚完整虾壳红亮,无泥沙、无饲料味,肉质有弹性,肉质鲜嫩。无软壳虾(煮制时间30秒)()
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
厨房知识竞赛
肉质
泥沙
上一条:
明虾(鲜活)标准要求40-50只/斤()
下一条:
冷冻猪背骨:猪脊椎部长条形骨头,切割长度15cm-16cm,宽度8cm±1cm,色泽红润,表面微干,肌肉结构紧密,富有弹性。()